Dans la famille "petite sauce qui change tout" voici l'une de mes chouchous. Elle fait du bien à tous les légumes dont les tomates, elle sublime la vinaigrette de la salade César et elle surprend délicieusement sur une viande rouge grillée. Oui, oui, à essayer c'est top !!!
Pour un petit bol : Je mixe 100 g de filets d'anchois à l'huile égouttés + une grosse gousse d'ail + une cuillère à café de câpres au vinaigre + une cuillère à café de sauce Worcestershire + une pointe de couteau de sel + poivre au moulin + 10 cl de crème liquide. Quand la sauce est bien lisse, je verse dans un petit bol et je sers avec des crudités, du poulet froid ou des oeufs durs. Dans les sandwiches, c'est épatant et ça change de la mayo. Bon Ap !
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