Avec les premiers frissons de l'automne et ceux des impôts, la coquillette, économique et tellement consolatrice, s'impose. Cette recette rose tendre se déguste à la petite cuillère. Forcément.
Pour 2 : Je cuis à l'eau chaude bouillante et salée 200 g de coquillettes le temps indiqué sur le paquet. Pendant ce temps je mixe 100 g de jambon blanc coupé en morceaux avec deux à trois cuillères de crème fraîche liquide (plus si on veut une sauce plus liquide et plus lisse). Quand les coquillettes sont cuites, je les égoutte, je les remets dans la casserole avec la crème de jambon, je mélange, je chauffe et je sers parsemé de poivre au moulin. J'escorte d'emmenthal râpé. Bon Ap !!
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