Tout simple, pas cher et absolument délicieux. On prépare tout la veille ou le matin et on assemble au dernier moment.
Pour quatre : On épluche 3 pommes Royal Gala (chair ferme). On les coupe en petits morceaux. On les place dans une casserole sur feu doux avec une badiane. On arrose d'un filet de jus de citron. On laisse compoter sans réduire en bouillie. On laisse refroidir. On place 100 g de spéculoos (biscuits cannelle) dans le bol du robot et on mixe en poudre fine. Au moment de servir, on mélange dans un saladier 6 petits suisses avec un sachet de sucre vanillé. On répartit dans des verrines. On lisse le fromage. On verse les spéculoos en poudre. Puis on ajoute les pommes. On saupoudre de spéculoos et on sert illico. Bon Ap !
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