Idéal pour le brunch à deux, vite prêt pas de cuisson et délicieux si on choisit bien son fromage blanc. Moi je le fais moi-même, je vous raconterais comment plus tard.
Pour deux : Si on ne l'a pas fait la veille, on cuit trois oeufs pour les faire durcir. On les écalle, on les pose sur une assiette, on les coupe en deux, on ajoute deux cuillères à café de mayonnaise, du sel, du poivre et du persil plat ciselé. On mélange le tout en écrasant à la fourchette. On répartit deux à trois belles cuillères à soupe de fromage blanc de campagne dans deux assiettes, on coiffe du mélange mimosa et on sert avec du pain grillé. Chacun mélange à sa façon. C'est super bon, facile, pas cher et ça calle bien jusqu'au soir. Bon ap!
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