C'est une quiche sans la pâte, c'est léger, tendre et bon comme du gâteau. A servir à quelqu'un qui n'aime pas trop les légumes. Elle, ou il, va adorer.
Pour 2 (moule à tarte diamètre 18cm) : Je lave trois petits poireaux (350g) et je les débite en rondelles. Je les fais cuire à la vapeur 15 minutes. Je préchauffe mon four à 200°C. Dans un saladier je fouette deux oeufs + sel + poivre + 60 g de Maïzena (ou farine). Puis je verse 20 cl de lait de brebis + 1 cuill à soupe de graines de carvi + 50 g de tomme de brebis râpée. J'huile mon moule à tarte et je verse la pâte. J'enfourne pour 30 minutes. Je sers chaud dans le moule avec de la mâche. Bon Ap !
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