J'avais froid et des épinards dans mon congélo alors j'ai tenté une soupe. Je ne suis pas déçue c'est super bon les épinards comme ça. J'en suis toute étonnée et ravie.
Pour 2 : Je mets 400 g d'épinards à décongeler dans une casserole sur feu doux. Je prépare 40 cl de bouillon de poule avec de l'eau chaude. Quand mes épinards sont décongelés je les verse dans le bol du robot, j'ajoute 150g de ricotta + une gousse d'ail épluchée + un peu de bouillon, je mixe. Je reverse dans la casserole et je chauffe à feu doux. J'ajoute du bouillon selon l'épaisseur voulue. Je sale et poivre au moulin. Je répartis dans deux bols et je parsème de cerneaux de noix concassés. Je sers très chaud. Bon Ap!
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