Il vient de sortir et il est plein de recettes faciles, sympas et originales. Moi je suis dingo de salades alors évidemment ce gros pavé m'a attiré. Quand j'ai vu que les recettes sont de Sonia Ezgulian, une cuisinière extra qui avait un divin petit resto à Lyon, alors j'ai craqué. Et je ne le regrette pas !
Il y a une centaine de recettes de salades pour toutes les saisons et occasions. Des mélanges insolites, comme la salade de choux blancs aux graines de grenade ou les maquereaux marinés au mouron des oiseaux, des trucs spectaculaires comme les spaghettis de betterave, des grands classiques comme les carottes râpées à la marocaine, la vraie macédoine ou la salade niçoise, et aussi des salades de poissons, pâtes, viandes, fromages, etc. Tout fait envie. Je vais vous présenter bientôt la salade de Bonnieux, tendre, fraîche et croustillante. Miam, tout ce que j'aime. Il y a aussi de super recettes de vinaigrettes et puis un truc rigolo : chaque recette est présente sur une bande à découper pour distribuer aux copains gourmands. Comme ça quand on vous dit "Mumm c'est bon ça, t'as mis quoi dedans ?" Vous dégainez vos ciseaux et découpez la recette sur sa bande de papier et hop! vous l'offrez, un rien crâneuse. Et vous pouvez faire le coup deux fois car, en fin de bouquin, un cahier de recettes se présente également en bandes à découper. Bouquin épatant vraiment !
Partager vos recettes de salades, Sonia Ezgulian, éditions Stéphane Bachès, 19,90 €.
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