Léger et vite fait, un apéro qui fait entrée. Avec une vodka glacée c'est super bon. On choisit des avocats bien mûrs.
Pour 4 : On coupe en deux deux avocats, on ôte le noyau et on prélève la chair à la petite cuillère. On la place dans le bol du robot avec le jus d'un demi citron, du sel, du piment de Cayenne en poudre selon son gout (attention c'est fort!) et deux petits suisses. On mélange en mousse homogène. On verse dans un bol et on réserve au frigo sous film plastique alimentaire au moins deux heures. On parsème d'un peu de piment de Cayenne et on accompagne de pain grillé. Bon Ap !
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