On aime ces carrés tendres et dorés avec du jambon sec ou des oeufs au plat. Egalemement délicieux avec une escalope de veau poêlée ou une cocotte de légumes.
Pour 4 : On porte à ébullition dans une casserole 30 cl de bouillon de poule et 5 cl de lait. On ajoute alors 100 g de polenta précuite et on mélange au fouet sans arrêt pendant plusieurs minutes. Quand le mélange épaissit on ajoute 100 g de gorgonzola en morceaux et on fait fondre en remuant. On peut déguster ainsi en purée. Pour faire des carrés : on verse dans un plat et on laisse refroidir. Quand la polenta est bien froide on découpe des carrés. On chauffe une poêle avec deux cuillères à soupe d'huile et quand elle est chaude on met les carrés à dorer. Sur une face pendant 2 minutes puis sur l'autre. On sert chaud ou froid. Bon Ap !
Les commentaires récents