On l'aime avec tous les légumes, les verts surtout car la couleur rouge va bien avec: Brocolis, haricots verts, asperges vertes, poireaux, épinards, artichauts... Et salades vertes bien sûr. Les oeufs durs et les pommes de terre cuite aiment aussi. On essaye !
Pour un petit bol de sauce : On place dans le bol du robot un quart de betterave rouge coupée en morceaux. On ajoute une gousse d'ail épluchée, le jus d'un citron, une cuillère à café de moutarde forte, une cuillère à café de vinaigre balsamique, on sale, on poivre et on mixe finement. On ajoute 8 cuillères à soupe d'huile d'olive et on mixe à nouveau. On fait bien mousser. On verse dans un bol. C'est joli comme tout à table, pas cher et super bon. Bon Ap !
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