Des coquillettes prises dans la pâte d'une galette. Tendres et croustillants ces rosti aiment les oeufs au plat du brunch. Simplement bon.
Pour 4 : Dans un saladier on dilue une cuillère à soupe de Maïzena avec deux cuillères à soupe de crème fraîche. On ajoute quatre cuillères à soupe de ciboulette ciselée, un tronçon de branche de céleri coupé en fines lamelles et 50 g d'emmenthal râpé. On sale, on poivre et on mélange. On ajoute 200 g de coquillettes cuites et on mélange à nouveau. On chauffe deux cuillères à soupe d'huile dans une poêle à revêtement antiadhésif. A l'aide d'une cuillère on verse des petits tas de préparation dans la pôele. On cuit 2 min sur une face avant de retourner pour dorer l'autre face. On sert chaud. Miam. Bon Ap !
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