On les avale d'un coup de fourchette elles fondent dans la bouche. Extra. On les sert à l'apéro ou en plat avec une salade de haricots verts.
Pour une vingtaine de boulettes : On cuit 120 g de quinoa comme indiqué sur le paquet. On égoutte, on verse dans un saladier et on arrose d'une cuillère à soupe de jus de citron, on sale et on laisse refroidir. On ouvre une boîte de 200 g de miettes de thon à la tomate, ou mieux à la Luzienne (voir note produit). On verse sur une assiette et on ajoute 100 g de fromage frais type St Moret. On mélange à la fourchette puis on ajoute au quinoa. On mélange et on forme des boulettes avec les mains. On place sur une assiette et on réserve quelques heures au frigo. On sert saupoudré d'un peu de piment d'Espelette. Bon Ap !
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