Un brin d'exotisme, facile, rapide et pas cher. On sert avec des nouilles chinoises.
Pour 4 : On coupe 500 g de blancs de poulet en petits morceaux. On fait chauffer deux cuillères à soupe d'huile dans une poêle. On met à blondir une cuillère à soupe d'échalotes hachées et deux cuillères à soupe de gingembre haché. On ajoute les dés de poulet et trois cuillères à soupe d'amandes effilées. On laisse dorer sur une face avant de mélanger. On cuit deux à trois minutes puis on verse deux cuillères à soupe de sauce soja. On mélange et on cuit deux minutes. On ajoute un peu d'eau si besoin. On répartit dans quatre assiettes et on sert chaud avec des nouilles chinoises ou un riz blanc asiatique. On peut aussi servir le poulet sur les nouilles ou le riz dans des bols chinois. Bon Ap !
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