Plat complet du soir vite fait et délicieux. On sert avec de la mâche aux noix.
Pour deux : On cuit 200g de bouquets de brocolis (frais ou surgelés) dans une grande casserole d'eau bouillante salée. On égoutte dans une passoire. On préchauffe le four à 180°. Dans un saladier on bat trois oeufs avec du sel, du poivre et une pincée de cumin en poudre. On ajoute 30 cl de lait entier. On mélange. On beurre un petit plat à gratin. On répartit les brocolis cuits. On saupoudre d'une grosse cuillère à soupe de parmesan puis on verse la préparation aux oeufs. On parsème de quelques noisettes de beurre et on enfourne pour 30 minutes. On sert chaud ou tiède, parsemé de piment d'Espelette. Bon Ap !
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