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Rendez-vous en librairie avec quatre gourmandes !

C'est demain !! Les éditions de l'Epure et leur jolie collection de livres de cuisine " 10 façons de préparer..." fêtent cette année leurs 20 ans sur le thème "Les éditions de l'Epure, 20 ans que ça dure". A cette occasion la sympathique équipe de l'Epure organise 20 rendez-vous gourmands en librairies entre le public et leurs auteurs. J'ai la joie d'en faire partie !

Je vous donne donc rendez-vous dans l'excellente librairie Le Livre Ecarlate (si vous ne la connaissez pas c'est l'occasion de la découvrir, leur choix de bouquins est extra!) samedi 21 mai entre 17h et 19h.

Nous serons quatre filles à dédicacer nos livres et vous faire goûter nos recettes :  Susy Palatin dédicacera "le cochon", Josseline Rigot "le cresson", Laura Annaert "le pain sec" et moi le "yaourt". Quelle brochette !

Librairie Le Livre Ecarlate 31 rue du Moulin Vert Paris 14è (Métro Alésia)

Samedi 21 mai entre 17h et 19h

Venez nombreux pour nous dire bonjour, parler, rire, vous régaler !

Pour découvrir Les Editions de l'Epure : www.epure-editions.com

 

Rendez-vous : Salon Saveurs des Plaisirs Gourmands 13 au 16 mai.

Voilà le rendez-vous des vrais gourmets. Il y a toujours plein de bonnes choses à apprendre, voir et déguster au Salon Saveurs des Plaisirs Gourmands. Une sélection d'artisans et petits producteurs viennent présenter leurs produits en direct. C'est une tradition de ce salon et son point fort. Une occasion à ne pas laisser passer : On fait toujours de savoureuses découvertes.

Au niveau des animations on ne loupe pas celle de la Fédération des Cuisiniers Amateurs. C'est pour nous ! Le championnat 2011 est ouvert et tout le monde peut tenter sa chance. Les femmes cuisinières seront aussi à l'honneur avec la participation de la délicieuse Flora Mikula. Et puis il y a une initiation à l'oenologie pour ceux qui veulent sérieusement se mettre au parfum. On prévoit donc de petit-déjeuner léger avant de partir avec son panier sous le bras à la chasse aux trésors gourmands.

Racontez vos trouvailles après !!! 

Du jeudi 13 au lundi 16 mai Espace Champerret , 8 € l'entrée. 10h 20h sauf vendredi nocture 22H.

Info et programme : www.salon-saveurs.com

Youpee!! Marks & Spencer, le retour !

 THE super bonne nouvelle : Mark & Spencer revient à Paris en novembre prochain avec un beau magasin chic et pas cher sur les Champs Elysées. 1500 m² avec un rayon entier consacré à l'alimentation ! Miam. L'enseigne british a quitté la capitale il y a 10 ans et nous sommes nombreux à ne pas nous être remis du départ des saucisses aux herbes, scones et autres marmelades. L'enseigne s'installe à la place du magasin Esprit au N°100. Et ce n'est pas tout : les ouvertures de petites surfaces alimentaires sont prévues en région parisienne sous le nom "Simply Food".  Génial ça, non ?

A SUIVRE....

Foire au boudin de Mortagne-au-Perche

L'événement à ne pas louper pour les gourmands. Mortagne-au-Perche, c'est LA capitale du boudin noir. C'était déjà le cas au début du siècle où la ville était renommée et citée pour son "sang cuit". Cette foire au boudin remplace la foire de mi-carême du Moyen-Age qui faisait la part belle aux viandes dont le cochon, grande spécialité de la région (Le Mans et ses rillettes ne sont pas loin). Depuis 1963, et grâce à l'énergie de la ville, cette foire est devenue un événement international. Sur trois jours on peut assister au concours international du meilleur boudin noir, voir en direct sa fabrication, participer au concours du plus gros mangeur de boudin noir (attention sérieux concurrents locaux !) et bien entendu déguster le boudin grillé au barbecue sur la place ou cuisiné par les chefs locaux. Une foire expo sur le thème de la gastronomie de terroir réunit près de 100 exposants. On ne loupe pas le dîner du dimanche soir qui, sur le thème de la Normandie à table avec Bourvil, promet son pesant de bonne humeur. On en profite pour s'organiser un week-end gourmand à la campagne avec les copains, le boudin c'est bon, sympa et pas cher.

Plus d'info : [email protected]

    

Foire aux andouilles du Val d'Ajol, 19 au 21 février.

 Sans doute l'une des plus anciennes foires gourmandes de France, la Foire aux andouilles du Val d'Ajol (Lorraine) a été décrétée par Louis Philippe en 1831. A cette époque, c'était une grande foire aux bestiaux. Plus de 500 bêtes s'y vendaient dans la journée. Pour conclure une affaire, on sortait du fond de sa besace une andouille fumée au feu de bois et séchée tout l'hiver, on buvait un coup et mangeait quelques tranches et le tour était joué. Depuis, le marché est devenu une grande vente de produits de terroir. On déguste et on vend tout ce que la région fabrique de meilleur dans une ambiance festive et bon enfant. Evidemment, l'andouille du Val d'Ajol a la vedette. 
Pour ceux qui ne la connaissent pas : cette andouille n'a rien à voir avec les autres (Vire et Guéméné). Elle ressemble plutôt à une saucisse fumée type Morteau. On la cuit dans un bouillon 35 minutes et on la déguste avec des pommes de terre tièdes. Extra. On goûte aussi sur place le gandoyau, une andouille de 20 à 30 cm de long. Attention aux contrefaçons : la véritable andouille du Val d'Ajol se reconnaît à sa bague si particulière, rouge verte et blanche.

Pour les gourmands qui veulent faire l'andouille : 19, 20 et 21 février à Val d'Ajol.

Info : [email protected]

 
 
 

SAVOUREUSE ANNEE 2011 !!!!

Que des bonnes choses à croquer cette année !

Et beaucoup de joies, de succès et de douceur à partager.

Rendez-vous bientôt pour de nouvelles recettes et merci de vos commentaires.

A très vite.

Brigitte

Rendez-vous au salon SAVEURS

Du 3 au 6 décembre, Porte de Champerret Paris 17è, se déroulera la 25è édition du Salon Saveurs. On y va !

Aucun vrai gourmand ne loupe ce rendez-vous de décembre. (Il y a aussi une cession en mai). Juste avant les fêtes c'est LA délicieuse occasion d'acheter foie gras, caviar, saumon, chocolats et champagne pour faire la fête. Mais il n'y a pas que ces produits de luxe parmi les 296 exposants, il y a aussi des conserveries de poisson, des biscuits ainsi que des fromages, des vignerons et des huileries. Exclusivement des produits artisanaux de bonne qualité. On peut goûter et parler avec les producteurs, échanger et faire des découvertes. L'ambiance est très sympa, certains viennent avec leur caddy... C'est dire.

On file sur le stand de Bernard Dufoux, divin chocolatier, il fête ses 50 ans et crée à cette occasion un savoureux Carré Dufoux. Miammm... On fait aussi un stop chez Kerbriant et ses super conserves de poissons, chez Hervé Priollet pour ses sublimes petites sauces, au beurre Bordier évidemment et chez Jacqueline Cella pour ses remarquables foies gras du Gers. Impossible de parler de tous alors un bon conseil : allez-y !

Vendredi 3 décembre de 10h à 22H

Samedi 4 et dimanche 5 décembre de 10h à 20h

Lundi 6 décembre de 10h à 18h

Plus d'info : http://www.salon-saveurs.com  

 

Fête du hareng à Fécamp 27 et 28 novembre

Fécamp vit du hareng depuis des générations. Quoi de plus normal que de lui faire la fête ? L'occasion savoueuse de tout savoir sur ce poisson, son histoire, sa pêche et sa cuisine.

Samedi 27 et dimanche 28 novembre sur le quai Vicomté se déroule la 12è Fête du hareng, animations musicales et dégustations se succèderont sur deux jours. La pêche à l'ancienne est racontée sur des stands sous chapiteau. Les fameux "boucanes" (lieux de fumage) nombreux à Fécamp ne se visitent toujours pas et c'est bien dommage. On se rabat donc sur le musée...

Une occasion de déguster du hareng car on en mange peu ! Pourtant il est excellent pour la santé. C'est un poisson gras, bourré d'omégas 3, de vitamines A, B12 et D, de sélénium et de phosphore. Pas cher, on ne trouve pourtant pas des  harengs de nos côtes facilement chez les poissonniers, même quand ils sont au meilleur de leur saveur, celle du  hareng plein ou "bouvard", qui se situe entre octobre et janvier. Alors on file au supermarché acheter des hareng doux fumés. C'est super bon et pas uniquement marinés à l'huile (voir recettes). Frais, le hareng se cuisine en papillote, à la vapeur ou au grill en évitant d'ajouter de la matière grasse. Pour le conserver on le fume et on le sale (hareng saur). Il porte un autre nom selon le temps de fumage et de salage : craquelot, bouffi, bloater, kipper, buckling. Les gros harengs de la Baltique (Bismark) sont conservés dans du vinaigre et des arômates.

Pour en savoir plus : les détails de la Fête du Hareng à Fécamp : 02 35 10 60 69

Fête des pommes à Savigny le Temple (77)

On tombe dans les pommes dimanche 7 novembre !

La saison des pommes bat son plein, une savoureuse occasion d'en apprendre plus sur ce fruit croquant, juteux, pulpeux. En Brie, à Savigny le Temple, dimanche 7 novembre les 25è Pommades font la fête de 10h à 18h. On visite le verger où la cueillette est permise, on s'inscrit au stage de plantation d'arbres fruitiers (10h), on apprend tout de la fabrication du cidre avec démonstration d'une presse à cidre sur place, on visite l'expo jeu "autopsie d'une pomme", on déjeune de pommes (entre 12h et 14h), on fait son marché du terroir de la Brie avec de nombreux producteurs de pommes fidèles au rendez-vous et enfin on participe au concours de tarte aux pommes (tartes à déposer avant 15h). En fin de journée on déguste la tarte géante. Délicieuse balade du dimanche.

Cela se passe à l'Ecomusée ferme du Coulevrain, Place Georges Henri Rivière à Savigny-le-Temple.

Plus d'info : 01 64 41 75 15 

Fête du piment à Espelette 23 & 24 octobre

On programme illico un week-end en pays basque pour faire le plein de bons piments et faire la fête.

Aux pieds des Pyrénnées et à 20 minutes de l'océan, le petit village d'Espelette possède un charme fou avec ses façades à colombages rouges ou verts. Toutes les maisons affichent le même ruban d'un beau rouge vif : celui des piments d'Espelette, la fierté de la région. Le piment ici remplace le poivre c'est une savoureuse institution.

Samedi 23 et dimanche 24 octobre , Espelette fête la fin des récoltes. L'occasion de découvrir et déguster des produits gastronomiques régionaux artisanaux mais aussi de visiter des champs de piment, d'apprendre tout de sa culture et de sa transformation.

Au menu : célèbre intronisations, apéritifs concert, repas gourmands, festival de bandas dans les rues, danses, parties de pelote basque à mains nues, etc. Une vraie fête.

Pour en savoir plus : 05 59 93 95 02