Pour mon anniversaire, je vous offre ces cookies. Je les adore trop et pour ne pas les dévorer tous. Alors, comme ce n'est pas raisonnable, je préfère les distribuer aux amis. Cette fournée a déjà trouvée preneur...
Pour 26 à 28 cookies : Dans le bol du robot je place 100 g de beurre mou + 180 g de cassonnade + 1 sachet de sucre vanillé + 1 oeuf. Je mélange. J'ajoute ensuite 180 g de farine + une cuillère à café de levure + une grosse cuillère à soupe de cacao non sucré. Je mélange à nouveau. Je verse dans un saladier, je couvre d'un film alimentaire et je réserve au moins une heure au frigo. Je préchauffe mon four à 180°/200°. Je casse 80 g de chocolat noir 70% cacao en petits éclats. Sur la lèche frite, recouverte d'une feuille de papier cuisson, je dépose des tas de pâte de la taille d'une noix. Je les espace bien car le cookie va s'étaler. Je pique des éclats de chocolat dedans et j'enfourne pour 15 minutes. Je laisse totalement refroidir sur une grille. J'en croque un ou deux en faisant mes petits paquets cadeaux. Bon Ap !
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