Pasta exotique. Pour changer d'horizon. C'est mieux avec de la coriandre fraîche mais j'en avais pas sous la main ce jour là. On peut aussi remplacer la crème fraîche par du lait de coco, c'est plus exotique encore.
Pour deux : Je mets à bouillir une grande casserole d'eau salée. Je verse 200g de penne. Je cuis selon les indications du paquet. Pendant ce temps, je chauffe une cuillère à soupe d'huile dans une poêle. J'ajoute une demi cuillère de curry en poudre, une pincée de curcuma et une gousse d'ail écrasée au presse-ail. Je mélange puis je verse 10 cl de crème fraîche liquide. Je remue à la cuillère en bois. J'ajoute deux petites tomates coupées en dés. Je sale et je laisse cuire à feu doux. En fin de cuissson des pâtes, j'ajoute une courgette coupée en dés dans l'eau de cuisson. Je laisse cuire 3 minutes et j'égoutte le tout. Je verse penne et courgettes dans la poêle. Je mélange et je sers tout chaud. Bon Ap !
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