A l'apéro, coupée en tranches avec un bon rosé c'est l'illusion que les vacances durent encore un peu. Je l'adore aussi les dimanches soirs de grosse fatigue où je n'ai faim que de ça et d'un bon DVD.
Pour 4 : J'ouvre deux boîtes de bonnes sardines à l'huile. J'égoutte puis verse les sardines sur une assiette. J'ajoute une grosse cuillère à soupe de concentré de tomates, une cuillère à soupe de jus de citron et une pincée de piment rouge en poudre. Je malaxe le tout à la fourchette. J'ajoute des câpres au vinaigre. Je réserve au frigo au moins une heure. Au moment de servir, je mets à griller deux grandes tranches de pain au levain naturel. Je les coupe en deux. Je coupe de la laitue en lanières et j'en garni les quatre tranches. Je recouvre avec les sardines en purée et j'arrose d'un filet de citron. Et c'est tout! Bon Ap!
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