A vos quetsches !! J'adore ces prunes très mûres, elles sont pleines de jus. J'en fais des compotes, des clafoutis et des gratins comme ici. Un petit gratin pour deux que je coupe en quatre pour le plaisir d'en prendre deux fois...
Pour un moule de 14X14 cm : Je préchauffe mon four 180°/200°. Je lave et essuie une quinzaine de quetsches. Je les coupe en deux et j'ôte les noyaux. Je les range dans mon plat en les faisant se chevaucher légèrement. Je les saupoudre de noix de coco râpée. Dans un bol je fouette deux oeufs avec un sachet de sucre vanillé et 15 cl de lait de coco non sucré. Je verse sur les prunes. Je saupoudre de sucre légèrement et j'enfourne pour 20 minutes. Je laisse refroidir et je sers parsemé de noix de coco râpé. Bon Ap !
Les commentaires récents