On adore cette recette facile qui donne super bon goût aux endives sans les noyer de crème. Ce gratin accompagne viandes grillées ou poissons.
Pour 2 : On lave et essuie deux endives. On les coupe en deux dans la longeur. On préchauffe le four à 180°/200°. On épluche un petit oignon et on le coupe en fines rondelles. Dans une poêle on fait dorer les rondelles d'oignon puis les endives sur une face. On les range dans un petit plat à gratin. On répartit les oignons dessus. On poivre. Dans un bol on mélange une cuillère à soupe de chapelure avec une cuillère à soupe de parmesan râpé et une pincée de sucre en poudre. On parsème les endives de ce mélange. On ajoute 15 cl de bouillon de poulet dans le fond du plat. On enfourne pour 30 à 35 minutes. Plus c'est tendre meilleur c'est. Bon Ap !
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