Rien de plus simple. Il faut du bon fromage frais et voilà un dessert exquis. On file au marché Edgar Quinet du 14è, samedi matin, on repère la ferme de Brie et ses merveilleux caillés (voir note bon/bof produit). On fait le plein pour la semaine de remarquable douceur blanche et onctueuse.
Pour deux : On verse 150g de caillé dans deux bols. On ajoute une cuillère à café de cardamome moulue et on mélange. On lave et essuie deux poires. On les tranche en deux puis en lamelles. On garde la peau c'est plus joli, mais on peut aussi l'enlever. On fait tiédir une grosse cuillère à soupe de miel dans une petite casserole avec un filet de jus de citron. On verse le miel sur les poires, on parsème de cardamome et on décore de cerneaux de noix. A l'heure du petit déjeuner on ajoute du muesli. Et voilà un excellent starter pour bien démarrer la journée. Bon Ap!
Les commentaires récents