lillyinthevallee

Aux bons produits de Paris, édition Parigramme

Mon nouveau livre est en librairie! C'est un petit guide malin et pratique pour faire ses courses à Paris. J'ai sélectionné des adresses de boutiques, étals de marchés, adresses sur le net, fermes et cueillettes en région parisienne pour acheter de bons légumes, viandes, salaisons, pains, poissons, fromages, fruits et légumes,  épicerie. Des lieux où je n'ai jamais été déçue par la qualité et où on est bien accueilli avec compétence et gentillesse.

 Aux bons produits de Paris, 6 €, éditions Parigramme.

 Il n'est pas cher et va vous rendre de très, très bons services. On le glisse dans son cabas et on l'offre aux copains !!

Votre avis m'intéresse !! 
 

La cuisine de l'étudiant en BD, Kéda Black, Marabout.

Délicieusement génial ! 
Original, simple et malin, un livre de cuisine pour ceux qui n'ont pas beaucoup d'argent, ni d'équipement, ni de temps, ni de grand talent côté casserole. Les recettes (très faciles) sont expliquées en pas à pas en bandes dessinées (inratables!), les photos sont appétissantes et les textes très clairs. Les conseils d'équipement et de composition de placard de base sont excellents.  Les recettes les plus classiques voisinent avec les  plus contemporaines : filets de poulet moutarde à la crème ou salade de boulghour pois chiches poulet. Certaines sont drôles comme les spaghetti de minuit ou les crumpets de compète. Le beurre de sardines et les rillettes de maquereau sont testées et approuvées. A offrir, bien sûr, aux jeunes qui étrennent leur premier studio mais aussi à tous ceux qui se nourrissent de pizza surgelées faute de savoir manier la spatule. Ce sympathique album de cuisine devrait rallier tout le monde aux fourneaux.

La cuisine de l'étudiant en BD, Kéda Black, photos Deirdre Rooney, illustrations Alice Chadwick, Marabout, 36 p, 11,90 €

En vente sur mon blog.

      

Poivres, Gérard Vives, Rouergue.

Ce beau livre se dévore comme un excellent polar avec l'auteur dans le rôle du traqueur d'épices à travers le monde. Il choisit ses zones de production, là où se cache "le" poivre recherché et il le déniche, cultivé par de bons petits producteurs habiles. Ensuite il veille à le mettre à l'abri, il protège ses sources car, côté en bourse, le poivre est très convoité par de cupides négociants. Le trafic bat son plein et les trafiquants font leur beurre en vendant de tristes ersatzs aux pauvres amateurs de saveurs que nous sommes. Donc la filière des excellents poivres est sécurisée par Gérard Vives (sur la photo il a une tête de gentil baroudeur). Il nous rassure et il en profite pour nous mettre au parfum : n'est pas "poivre" qui veut. On apprend tout de l'histoire millénaire et corsée du roi des épices, des différents sortes de poivres, on en voit de toutes les couleurs, des vrais et des faux ! Oui, oui c'est comme les pierres précieuses... J'adore certains noms qui me font totalement rêver : poivre du Jaborandi, poivre des Ashantis, poivre Lindi ou poivre du Kissi. Il y en a tant et tant. Incroyable. La botanique n'est pas oubliée ni la littérature et ses expressions imagées et populaires. Savez-vous ce que signifie "se faire du poivre" ? "moudre du poivre" ? ou encore "poivrade" ? Réponses en pages 40 et 41.

Côté fine bouche, les conseils d'utilisation, sélection, conservation ne manquent pas. Les 106 recettes sont joliment classées par type de poivres : vert, noir, blanc, rouge... On apprend avec quoi les associer, quelles saveurs on doit retrouver à la dégustation. Et puis après l'histoire, les origines, la science, etc. Les recettes arrivent comme le grand chariot des desserts, quel festin ! J'ai envie de goûter: "les poireaux à l'anis vert avec du poivre blanc de Malabar", "les brocoli mariné avec poivre noir de Kappad", "les foies de volaille au Balsamique avec poivre rouge Cambodia" ou encore "la compote d'abricots au romarin et poivre Cubèbe". Miam.

J'ai adoré : ce très beau livre intelligent, passionnant, conctocté par un passionné généreux qui donne tout, ses découvertes, ses connaissances, ses idées, ses essais. Les photos de John Bentham sont superbes, la mise en page de Philippe Magnon une merveille d'élégance. Bravo au Rouergue pour ce cadeau qui nous "empoivre" de beauté.

Poivres, Gérard Vives, 192 p, 29 €. Rouergue. En vente sur mon blog : http://www.leslivresquejaime.net/

Gérard Vives a été restaurateur et a créé trois épatants restaurants dans le  midi de la France. Il développe aujourd'hui une activité d'importateur d'épices d'exception. Son premier livre de cuisine "La bonne cuisine, bon marché, bonne pour la santé" (Rouergue) a remporté le 1er Prix du Festival de Littérature Grourmande 2009. Pour acheter les meilleurs poivres du monde sélectionnés par Gérard Vives : http://www.lecomptoirdespoivres.com

     

Craquez pour les petits biscuits (Mango)

 
 Mon nouveau livre de recettes est en librairie le 22 octobre !

30 recettes de délicieux petits biscuits délicats à servir à l'heure du thé mais aussi des petits biscuits gourmands pour le goûter des enfants et des grands et enfin des biscuits festifs pour attendre le père-noël, très bec sucré comme chacun sait.

Des recettes faciles, sympas et qui font plaisir à préparer, offrir et déguster. J'ai adoré faire ce petit livre avec la sympathique équipe des éditions Mango. J'espère que vous aurez plaisir à faire mes recettes.

Craquez pour les petits biscuits (édition Mango) 9,80 € en vente sur mon nouveau blog : lacuisinequejaime.net que je vous invite à découvrir : http://lacuisinequejaime.net.

Pour  recevoir mon livre à prix d'amis 9 € avec frais de port offert : un mail avec votre adresse sur le lien "contactez-moi" de mon blog lacuisinequejaime.net   

Alimentaire mon cher Watson! Anne Martinetti, Chêne

Qui nage dans le potage ?

Qui aurait imaginé que Sherlock Holmes, super flic sec et taciturne créé par Arthur Conan Doyle, était un fin gourmet ? A part sa pipe, je n'avais pas le souvenir de l'avoir lu manger autre chose. Mais Anne Martinetti a pisté la gourmandise entre les lignes, elle démontre au contraire qu'il fréquentait les grandes tables du Londres Victorien avec joie et appétit et que les bons petits plats de Mme Hudson servis au 221b Baker Street ne ravissaient pas que ce cher gros Watson. Ce beau livre présente les principales enquêtes de Sherlock Holmes, avec citations, extraits et dessins, et met en parallèle les recettes concernées de près (citées dans les écrits de Conan Doyle) ou de plus loin (rapports suggérés mais pas toujours évidents). Les photos de Philippe Asset ont un joli accent british rétro plein de charme. Sympathique et intelligente façon de faire découvrir le meilleur de la cuisine anglaise, souvent raillée car méconnue, et de donner envie de lire ou relire les enquêtes de Sherlock Holmes qui demeurent un top du genre.

Alimentaire mon cher Watson ! Anne Martinetti, Chêne, 356 p 35 €.

J'ai adoré : L'ambiance du livre totalement en phase avec celle des romans et nouvelles de Conan Doyle, la documentation riche, les commentaires précis de l'auteur, des recettes séduisantes dont deux essayées et délicieuses, le British rice aux petits pois (j'ajoute du haddock) ou le rôti de boeuf au Yorshire pudding (un gâteau salé ! Extra).

J'ai regretté  : L'absence de liste des titres d'Arthur Conan Doyle en fin d'ouvrage. Il a écrit 4 romans et 56 nouvelles avec son héros ! Dommage tout de même de ne pas profiter de ce beau livre hommage pour inciter à mieux connaître Sherlock Holmes et donc à lire !!! Le plus célèbre de ses romans est Le chien des Baskerville (1902) mais mon préféré est La vallée de la peur (1915). Excellent, je vous assure, à lire et à offrir absolument !! (3,50 € Livre de Poche).  

Dans la rubrique Recettes Littéraires ici sur mon blog je vous donne une recette anglaise que j'adore et qui ne figure pas dans ce livre : Oeufs brouillés et petits sandwiches à la laitue, un basique du brunch !! Bon appétit et bonne lecture.

 

 

Le cuisinier, Martin Suter, éditions Bourgois

Craquant !!! Le plus délicieux roman de ce début d'année :

Maravan, jeune réfugié Tamoul, travaillle comme aide cuisinier dans un restaurant chic de Zurich. Pour séduire Andrea la jolie serveuse, il l'invite à dîner et lui prépare un repas Sri Lankais très particulier qui fait tomber la jeune femme (pourtant pas conquise) dans ses bras au dessert. Enthousiasmée par les talents de cuisinier de Maravan, et non pas par son charme, Andrea a l'idée de créer des "love dîners" aphrodisiaques pour une clientèle fortunée et en mal d'émotions amoureuses. Entre cuisine moléculaire et cuisine ayurvédique, les plats de Maravan font des merveilles. La petite entreprise prospère vite au service notamment d'une agence d'escorte pour hommes d'affaires. Maravan oublie ses rêves de grande cuisine mais il est heureux de gagner beaucoup d'argent qu'il envoie dans son pays pour aider sa grande tante malade qu'il vénère. Elle lui a tout enseigné en cuisine. Un jour, il apprend que son neveu préféré a rejoint les sanguinaires Tigres Tamouls et il découvre en même temps que ses talents culinaires favorisent les tractations d'un traffic d'armes à destination du Sri Lanka. Sa cuisine va alors lui permettre de se battre à sa façon... Savoureux. A la fois roman social, moral et gourmand. Martin Suter brille, ici encore, par sa plume à l'élégance si naturelle et à la réserve toute Suisse. Comme toujours, divinement traduit de l'allemand par Olivier Mannoni.

J'ai adoré beacoup de choses dans ce roman : le portrait méchant et sans scrupule des hommes d'affaires suisses, la découverte de l'émigration tamoule en Europe et ses rites, les histoires d'amour touchantes. J'ai été passionnée par les secrets de cuisine de Maravan, mélange de médecine ayurvédique et de cuisine moléculaire la plus pointue. J'ai été touchée par les relations de Maravan et sa grande tante, la transmisson naturelle du savoir-faire culinaire familial que s'approprie et fait évoluer Maravan. Ultra documenté et bien construit ce roman séduit du début à la fin. Martin Suter nous offre un véritable cours de cuisine inédit. Un cahier de recettes est joint en dernières pages. A vos casseroles...

Je vous donne la recette du Pathiya Kari qui a séduit Andréa ici sur mon blog dans la rubrique "recettes littéraires". Super bon !

Le cuisinier, Martin Suter, Editions Bourgois, 344 p 20 €

A lire pour mieux connaître le talent de Martin Suter, en Points Poche (7, 50 € ): "Le dernier des Weynfeldt", excellente imposture amoureuse sur fond de secret bancaire suisse et "Small world", vénéneuse intrigue familiale sur fond de maladie dans une famille bourgeoise ultra feutrée. 
 

Descente aux grands crus, Paul Torday, éditions JC Lattès

 Féroce ! 

Le jeune et brillant Wiberforce, obsédé par son job, sort de sa boîte informatique et rentre direct chez lui tous les soirs. Il gagne beaucoup d'argent mais s'offre peu de plaisirs. Un jour il rencontre Francis Blake et sa cave immense aux vins rares millésimés. Il découvre l'art de déguster le bon vin dans ce lieu étonnant et magique mais aussi la convivialité, les amis, la chaleur qui manque à sa vie. Il se risque même à tomber amoreux d'une jeune aristocrate. Il ne peut plus se passer de ses "nouveaux amis" et encore moins du délicieux breuvage. Mais voilà, les vins, l'amitié et l'amour ont un prix. Wiberforce le découvrira à ses dépends. J'ai adoré l'humour so british du début du roman, la peinture cruelle de l'aristocratie anglaise frivole et méchante, l'initiation à la dégustation du vin qui n'a rien à voir avec l'alcoolisme même mondain. Un beau roman original, écrit avec élégance et une grande richesse de vocabulaire oenologique.

Descente aux Grands Crus

Paul Torday, JC Lattès, 280 p 20 € 

 

 Exquis !

 Pour Léonora Miano parler de cuisine revient à parler d'identité, de racines. Des siennes. Camerounaise, elle évoque ici en 13 histoires courtes et savoureuses son enfance, les traditions de son pays, ses souvenirs mêlés de tendresse et de parfums de cuisine. Ses recettes donnent faim comme le Garri de crevettes et d'autres font sourire comme le "solo" ce plat préparé différemment par deux amoureux pour séduire une même belle indécise. Des expressions amusent comme le pain chargé (un sandwich) et le jazz (une sauce aux haricots rouges). J'ai adoré ce voyage plein de charme sur les rives du Cameroun conduit par une jolie plume fraîche et imagée.

Soulfood Equatorial

Léonora Minao, Nil Editions, 100 p, 12 €

 Positif !

Myriam se cherche. Son mari l'ennuie, son grand fils est parti. Que faire de sa vie ? Elle sait et aime cuisiner, pourquoi pas ouvrir son restaurant. Ce sera "chez moi" une cantine de quartier où elle donne le meilleur d'elle-même pour servir tous les jours un menu simple, bon et pas cher. Elle vit, travaille et dort dans son restaurant. Elle se douche dans le bac à légumes! Elle sera aidée par un étrange stagiaire Ben et les commerçants autour qui formeront une vraie chaîne de l'amitié et elle sera portée par une clientèle de fidèles qui la rassureront sur elle-même. Son succès lui permettra de se reconstruire. Belle histoire en forme de conte de fée moderne pour dire comment un rêve professionnel peut se tranformer en quête personnelle. J'ai adoré le personnage fragile et fort de Myriam, ses délicieuses recettes (toutes extra !), l'énergie positive et communicative du roman.

Mangez-moi

Agnès Desarthe, L'Olivier 2006, 280 p, 20 €